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Club le Boulanger は1996年設立。現在では14の製粉業者と270以上のパン屋さんを会員に持つ協会です。会員になったパン屋さんは、Label Rouge(ラベル・ルージュ:厳しい検査に合格して高品質と安全性を保証された食品のみに付けられるラベル)の小麦粉を使って、伝統的な製法で作られるバゲット「Bagatelle(パガテル)」を、製造、販売しています。このバゲット「Bagatelle」にもまたラベル・ルージュが付いています。
by feve-mania
| 2009-04-20 09:42
| お菓子・パン屋さんのオリジナル
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